Malzemeler
1 adet yumurta
yarım çay bardağı sıvı yağ
5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
su (kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar eklenir)
Yapılışı : Malzemeler karıştırılarak iyice yoğurulur. Kulak memesi kıvamına getirilir. Yapılan hamur iki eşit parçaya ayırılır ve yumak tutulur. Üzerinde biraz yağ gezdirerek oklava yardımı ile açılır. Açılan hamur kıyılarından bıçak ile kesilir ve üst üste katlanır (börek piştiğinde kat kat olması için). Daha sonra tepsi büyüklüğüne ulaşana kadar tekrar açılır ve tepsiye yerleştirilir. Arasına isteğinize göre peynir, ıspanak yada benim tercih ettiğim gibi kıymalı yumurtalı bir iç hazırlanır. Tepsiye yerleştirilen hamurun üzerine serpilir. Aynı işlemler diğer hamur yumağı için de uygulanır. Üst kısmına yumurta sürülerek kesilir ve 170 dereceli fırında pişmeye bırakılır. Afiyet olsun…
Gönderen: Esra Atalar (yazarın diğer tarifleri için ismine tıklayın)
Bu tarifi yorumlayın